Bio-Brennerei in Schönau im Rottal · Seit 2014
Ein Dorf
macht auf.
3. Oktober, Herbstfest im Sonnendorf. Ab 11 Uhr Programm im ganzen Dorf – und bei uns Cocktails, Wein und ein Blick in die Brennerei.
14. November · Premiere · Mit Ticket
Die erste
Wintersonne.
Lagerfeuer und Foodtruck im Hof. Dann Galerie. Dann Clubbing. Ein Abend in drei Akten – die Plätze sind begrenzt.
Geschenke aus dem Rottal · Seit 2014
Etwas
Handgemachtes.
Pakete, Tragerl, Gutscheine und Duftreisen. Alles in kleinen Chargen entstanden – und rechtzeitig bei dir.
Ein Ort für Genuss und Begegnung
Mitten im Rottal liegt die Engel Naturbrennerei. Hier entstehen Edelbrände, Liköre und Aperitifs – und wenn die Tage kürzer werden, wird aus dem Garten ein Hof mit Feuer, Musik und langen Abenden. und im Winter wird aus der Brennerei ein Raum für Feuer, Kunst und Musik. und daraus wird, was man weitergibt.
Herbst & Winter 2026
Der nächste
Termin.
Ein Tag, an dem das ganze Dorf aufmacht – und wir mittendrin. Weitere Termine folgen in Kürze.
Das ganze Dorf · ab 11 Uhr
Herbstfest im Sonnendorf
Live-Musik, Kunsthandwerkermarkt, Kinderprogramm, Laternenumzug – viele Betriebe im Dorf haben geöffnet. Bei uns von 11 bis ca. 18 Uhr: Cocktails, Wein und ein Blick in die Brennerei, der sonst so nicht möglich ist.
14. November · Der Ablauf
Ein Abend in drei Akten.
Man kommt an, wenn es kalt ist. Man geht, wenn es längst nicht mehr darauf ankommt.
Erster Akt · ab 17 Uhr
Feuer
Lagerfeuer im Hof, Foodtruck, heiße Drinks. Draußen, warm angezogen, mit Blick auf die Brennerei.
Zweiter Akt
Galerie
Der Innenraum öffnet. Licht, Arbeiten an den Wänden, ein anderes Tempo. Zeit zum Schauen und Reden.
Dritter Akt
Clubbing
Dann kippt der Abend. Musik, Bar, offenes Ende – die Brennerei als Raum, den man so nicht kennt.
Neu · seit 10. Oktober
Trust Chaos
Ein Gin, der nicht ordnet, sondern zulässt. Gold auf Grün, eine Eule, eine Spirale – und Botanicals, die sich erst beim zweiten Schluck sortieren.
- Wacholder
- Botanical 2
- Botanical 3
- Botanical 4
- Botanical 5
- Botanical 6
In turbulento sapientia nascitur. Im Aufruhr wird die Weisheit geboren.
Live erleben · Veranstaltungen
Das ganze
Jahr erleben.
Regelmäßig
Brand & Brotzeit
Verkostung in der Brennerei. Handwerk zum Anfassen, Riechen und Schmecken.
Termin buchen
Erlebnis
Gin Safari
Eine Reise durch die Welt des Gins. Botanicals, Aromen und Destillation – live erklärt.
Termin buchen
Für euren Anlass
Cocktail Catering
Wir kommen zu euch. Mit Bar, Barkeeper und Handwerk, das begeistert.
AnfragenDestillate & Herbstgetränke
Was jetzt
schmeckt.
Was jetzt
schmeckt.
Was man gern
verschenkt.
Geschenkzeit
Vier Wege, etwas
weiterzugeben.
Vom Tragerl bis zur Duftreise. Und wenn die Zeit knapp wird: der Gutschein kommt als PDF in Sekunden an.
Geschenkpakete
Kuratiert statt zusammengewürfelt: Brand, Begleiter und eine Karte, auf der steht, warum gerade das zusammengehört.
Pakete ansehen →6er Tragerl Gin
Sechs Flaschen im Holztragerl. Für alle, die sich nicht entscheiden wollen – oder etwas zu feiern haben.
Tragerl ansehen →Gutscheine
Wunschbetrag ab 20 €, sofort als PDF oder im Kuvert per Post. Zwölf Monate gültig, mit persönlicher Widmung.
Gutschein wählen →Duftreise
Stille, Gespräch, Essenzen, Entstehung. Ein Duft, den es vorher nicht gab – als Gutschein verschenkbar.
Duftreise verschenken →Damit es rechtzeitig ankommt: letzter Versandtag Montag, 15. Dezember. Danach geht der Gutschein weiter – als PDF, in Sekunden.
Gutschein sofortKleine Chargen.
Große Aromen.
Wir wählen Früchte, Kräuter und Partner mit Sorgfalt aus. Oft sind wir bei der Ernte selbst dabei, damit nur das in die Flasche kommt, was unseren Anspruch trägt.
Unsere Destille wird mit Sonnenstrom betrieben. Unsere Rohstoffe stammen, wo immer möglich, aus biologischem Anbau.
Wir arbeiten langsam, aufmerksam und mit Respekt vor jedem Rohstoff. So entstehen Produkte mit Tiefe, Klarheit und eigener Handschrift.
Handwerk & Herkunft
Kupfer. Feuer. Zeit.
Keine Abkürzungen.
„In kleinen Chargen entsteht etwas, das industrielle Produktion niemals erreichen kann – Charakter."
Imagefilm · Engel Naturbrennerei
Unsere Welt im Film.
„Sehen, was wir fühlen – und fühlen, was wir sehen."
Mehr über uns
„Die Nuancen eines hochwertigen Edelbrandes zeichnen im Mund ein ganz eigenes Bild – wie Farben auf einer Leinwand. In jeder Kreation schwingt auch immer der Künstler mit."
Etwas schaffen, mich selbst verwirklichen und Menschen berühren – mit Liebe zum Detail und größter Achtsamkeit. Jede Flasche trägt diese Suche in sich: nach Tiefe, Balance und einem Geschmack, der bleibt.
Über Manuel Engel →
Entwickle deine
Engelmarke.
Noch individueller geht's nicht. Dein einzigartiges Produkt, von Grund auf mit dir gemeinsam entwickelt – nach deinen Wünschen. Als Kundengeschenk, für deine Mitarbeiter:innen oder für den Start deiner eigenen Marke.
Engelmarke entwickeln →
Destillation ist mehr
als Alkohol. Sie ist die Kunst,
das Unsichtbare sichtbar zu machen.
Neben der Naturbrennerei führt Manuel Engel das Duftlabor Duftkunstwerk. Dort entstehen Naturparfums mit derselben Haltung wie seine Destillate: langsam, bewusst und aus kostbaren Essenzen.
✦ Zum Duftkunstwerk ✦ Duftreise verschenken„Der Weg in die kleine exklusive Naturbrennerei ist weit – aber lohnenswert. Wir konnten unseren eigenen Gin kreieren. Die Gin Safari ist ein Erlebnis der Extraklasse."
„Ich durfte Manuel bei der Herstellung meines persönlichen Aurasprays kennenlernen. Es war ein besonderes Erlebnis – und anschließend gab es das passende Schnapserl."
„Hier wird mit Leidenschaft produziert. Hatten einen wunderschönen und kulinarischen Nachmittag. Sehr empfehlenswert."
Bereit für den 3. Oktober?
Komm ins Sonnendorf, sieh dir die Brennerei an – oder hol dir den Herbst gleich nach Hause.
Kommst du zur ersten Wintersonne?
Lagerfeuer, Galerie, Clubbing. Die Plätze sind begrenzt – und den Abend gibt es so nur einmal.
Noch ein Geschenk offen?
Pakete und Tragerl gehen per DHL. Der Gutschein geht sofort – als PDF, mit deiner Widmung.
Folge unserem Alltag.
Destillation. Feste. Neue Brände.Feuer. Musik. Neue Brände.Destillation. Geschenke. Neue Brände.
→ Instagram @engel_naturbrennereiUnsere Haltung
Warum wir das tun.
Wir glauben, dass die besten Dinge aus Fülle entstehen – nicht aus Gier. Naturschnaps und Duftkunst, mit Zeit, Sorgfalt und ganzem Herzen gemacht. Was du bei uns erlebst, sollst du voller weitertragen, als du gekommen bist.
Aus der Natur. Für den Menschen. Mit Dankbarkeit.
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